店長研修

ねらい・概要

  • 店長の立場と役割を理解する。
  • 店舗運営において必要なマネジメント能力について理解する。
  • 店長としての行動計画を作成し、店長としての自覚を促す。

プログラム例

1日目

テーマ 内 容
楽しいお店つくりのために
〈講義・グループ討議〉
・ライバル店との比較分析
・Q(品質)、S(サービス)、C(クリンリネス)の視点から店舗分析
・ビジョン(あるべき姿)からの分析
・お客様に喜んでいただけるお店について考える
店長としての行動
〈事例研究〉
・事例研究を通して、店長の仕事について再確認する
(ビジョンを達成するために店舗の問題点を見つけ対策を打つ、人を育てることの意味)
売上の作り方と店舗運営の仕方について学ぶ
〈講義・グループ討議・個人研究〉
・売上はどのように決まるのか
・販売計画の立て方や、仕入管理、在庫管理、販売促進の基本的な考え方について学ぶ
・収益と資金の流れについて
・日常の数値管理の仕方について
オペレーションの問題点について考える
〈講義・グループ討議〉
・自店のオペレーション上の問題点を見つけ出し対策を立案する
(対策がかたまるまで徹底的に実施)

2日目

テーマ 内 容
対策案の相互検討
〈発表〉
・前日に検討したオペレーションの問題に対する対策案について再検討する
店長のリーダーシップについて
〈講義・演習〉
・リーダーシップとは何かについて理解し、店長としていかにリーダーシップを発揮していくかについて考える
社員、パート・アルバイトの指導の進め方と実践
〈講義・ロールプレイング〉
・次期店長を育てる
・パート、アルバイトの採用方法と面接の仕方
・指導、育成を意識した会議の進め方
・指導マニュアル等をベースに、パートやアルバイトの指導の仕方や教え方(ティーチング、コーチング)についてロールプレイングを通して学ぶ
終了

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